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蛋糕改良剂(轻油、重油)

蛋糕改良剂(轻油、重油),郑州德信科技有限公司

蛋糕改良剂(轻油、重油)


蛋糕改良剂(轻油、重油):蒸蛋糕、三明治、磨堡等
作用及特点
1.    改善面团的流变学特性,便于操作,可塑性强。
2.    改善组织结构,使之气孔均匀细密,口感细腻柔软。
3.    改变成品色泽,使之金黄鲜亮。
4.    防止淀粉老化,柔软保鲜,延长货架期。
添加量和使用方法:
面粉重量的0.4%
将本产品与面粉混合均匀
 

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