选择德信健安食品添加剂,双赢的保证

为什么选择我们?德信健安位于郑州市高新区,有两个生产基地,年生产能力超过5000吨。公司产品涵盖面制品、速冻食品、乳制品、肉制品、饮料五大系列、50多个花色品种,主要产品在国内市场占有率达20%以上……

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烩面(扯面)粉改良剂

烩面(扯面)粉改良剂,郑州德信科技有限公司

烩面(扯面)粉改良剂


烩面(扯面)粉改良剂
烩面是河南地区特色面制品,扯面是西北地区人民喜爱的面食,二者在制作方法和对面粉的要求上比较相近,“好拉耐放,筋道爽滑”是基本要求。我们在对烩面、扯面粉深入研究的基础上,并结合市场的基本要求,研制出了高效的烩面(扯面)粉复合处理剂。
作用及特点:
1.    很好的改善了面团的操作性,解决了面胚耐放性和容易拉制之间的矛盾。
2.    增强面团的持水性,使烩面(扯面)在加工过程中不龟裂,不断条。
3.    使产品耐煮性增强,表面光洁,口感筋道、爽滑。
4.    降低由于原粮变动所带来的面粉品质波动,使面团更加稳定。
添加量剂使用方法:
添加量为面粉的0.08%-0.15%
适用于烩面、扯面、拉条,直接与面粉混合均匀即可。
 

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