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糕点粉改良剂 糕点粉专用是我公司以乳化剂、减筋剂、酶制剂等为主要原料，经过大量的试验研究和工艺实践的筛选而成的新型蛋糕粉改良剂，适用于各类糕点和派的制作。 作用及特点 1.有效改善操作性能，调整面团筋力，使蛋糊在搅拌中不易起筋，持气能力增强。 2.增大蛋糕体积，有效防止蛋糕塌陷。 3.使蛋糕结构均匀细腻，口感绵软。 添加量和使用方法： 添加量为面粉的0.1%-0.15% 直接与面粉混合均匀即可。
